Ramadhan Challenge Recipe

Resep Nasi Goreng Enak dengan Bumbu Homemade

Nasi goreng, menu masakan ini pasti sudah sangat akrab rasanya dengan lidah teman-teman. Menu masakan ini juga salah satu yang paling sering dimasak di dapur rumah saya. Cuma, biasanya, kalau urusan memasak nasi goreng, saya serahkan wajan dan sutil ke suami. Sebab, saya akui nasi goreng buatannya lebih enak 😛 .

Nasi goreng enak dengan bumbu homemade.

Anak-anak juga lebih lahap makan nasi goreng masakan ayahnya ketimbang buatan saya. Mungkin, penyebabnya karena suami lebih telaten mengolah bumbu nasi goreng. Sedangkan, saya sih biasanya kalau bikin nasi goreng modalnya cuma iris duo bawang doank. Jadi, yoweslah, akhirnya urusan pernasigorengan saya serahkan sepenuhnya ke suami, hehe.

Untuk memasak nasi goreng, suami memakai bumbu homemade buatannya sendiri. Mungkin itu juga salah satu faktor mengapa nasi gorengnya lebih enak ketimbang nasi goreng saya. Teman-teman mau tahu resep bumbu homemade untuk memasak nasi goreng ala suami saya? Berikut saya kasi bocoran resepnya:

Bahan bumbu homemade untuk nasi goreng:

  • 100 gr bawang merah (kurang lebih.)
  • 20 gr cabe merah (buang bijinya).
  • 20 gr udang segar (jika suka) .
  • 20 gr kemiri (sangrai dulu).
  • 25 gr bawang putih (sebaiknya mentah).
  • Lada bubuk secukupnya (jika suka) .
  • Garam secukupnya.
  • Bawang Bombay atau daun bawang secukupnya .
  • Terasi (digoreng dulu) .

Cara membuat bumbu homemade untuk nasi goreng:

  • Tumis bawang merah, cabe merah, udang, dan kemiri sampau wangi.
  • Masukkan bawang putih, terasi dan lada ke dalam tumisan bumbu.
  • Haluskan bumbu yang ditumis tersebut dengan blender..
  • Tambahkan dengan minyak sayur sebagai pelicin dan pengawet .
  • Bumbu homemade untuk memasak nasi goreng pun sudah jadi.

Bumbu homemade ini bisa teman-teman simpan dalam wadah tertutup dan bisa tahan sekitar 2 minggu jika disimpan dalam kulkas. Sedangkan, resep memasak nasi gorengnya sendiri adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  • Nasi putih (lebih enak jika nasinya dingin atau nasi sisa kemarin).
  • Telur ayam .

Bahan bumbu:

  • Bumbu homemade.
  • Minyak wijen.
  • Kecap ikan .
  • Saos tiram (jika suka).
  • Kecap manis .
  • Baceman bawang putih.

Note: Baceman bawang putih adalah hasil fermentasi campuran kemiri, bawang putih, dan minyak goreng.

Cara memasaknya:

  • Panaskan minyak dari baceman bawang putih, lalu masukkan irisan bawang bombay. Biarkan hingga agak kering dan baunya keluar.
  • Masukkan telur ayam, tunggu hingga agak kering lalu orak arik.
  • Kecilkan api lalu masukkan nasi putih dingin, lalu tambahkan bumbu homemade, minyak wijen, kecap ikan, kecap manis dan saos tiram.
  • Aduk dan perbesar api kompornya.
  • Setelah bumbu merata, maka nasi goreng pun siap dihidangkan

Bagaimana, mudah bukan resep nasi goreng enak dengan bumbu homemade-nya? Oh iya, kalau mau nasi gorengnya pedas, teman-teman bisa juga lho menambahkan irisan cabe rawit. Selamat mempraktekkan resep nasi goreng ala Keluarga Hamsa ya! 🙂

April Hamsa

11 Comments

  1. Katerina 6 Juli, 2017
  2. Rahmi 6 Juli, 2017
  3. Ivonie 6 Juli, 2017
  4. Dian Radiata 6 Juli, 2017
  5. nur aliah saparida 6 Juli, 2017
  6. Grace Melia 7 Juli, 2017
  7. Nyi Penengah Dewanti 7 Juli, 2017
  8. Ila Rizky 7 Juli, 2017
  9. Sandi Iswahyudi 7 Juli, 2017
  10. mpo ratne 8 Juli, 2017
  11. vacuum sealer 29 Juli, 2017

Leave a Reply

Instagram