Nasi goreng, menu masakan ini pasti sudah sangat akrab rasanya dengan lidah teman-teman. Menu masakan ini juga salah satu yang paling sering dimasak di dapur rumah saya. Cuma, biasanya, kalau urusan memasak nasi goreng, saya serahkan wajan dan sutil ke suami. Sebab, saya akui nasi goreng buatannya lebih enak 😛 .
Nasi goreng enak dengan bumbu homemade.
Anak-anak juga lebih lahap makan nasi goreng masakan ayahnya ketimbang buatan saya. Mungkin, penyebabnya karena suami lebih telaten mengolah bumbu nasi goreng. Sedangkan, saya sih biasanya kalau bikin nasi goreng modalnya cuma iris duo bawang doank. Jadi, yoweslah, akhirnya urusan pernasigorengan saya serahkan sepenuhnya ke suami, hehe.
Untuk memasak nasi goreng, suami memakai bumbu homemade buatannya sendiri. Mungkin itu juga salah satu faktor mengapa nasi gorengnya lebih enak ketimbang nasi goreng saya. Teman-teman mau tahu resep bumbu homemade untuk memasak nasi goreng ala suami saya? Berikut saya kasi bocoran resepnya:
Bahan bumbu homemade untuk nasi goreng:
- 100 gr bawang merah (kurang lebih.)
- 20 gr cabe merah (buang bijinya).
- 20 gr udang segar (jika suka) .
- 20 gr kemiri (sangrai dulu).
- 25 gr bawang putih (sebaiknya mentah).
- Lada bubuk secukupnya (jika suka) .
- Garam secukupnya.
- Bawang Bombay atau daun bawang secukupnya .
- Terasi (digoreng dulu) .
Cara membuat bumbu homemade untuk nasi goreng:
- Tumis bawang merah, cabe merah, udang, dan kemiri sampau wangi.
- Masukkan bawang putih, terasi dan lada ke dalam tumisan bumbu.
- Haluskan bumbu yang ditumis tersebut dengan blender..
- Tambahkan dengan minyak sayur sebagai pelicin dan pengawet .
- Bumbu homemade untuk memasak nasi goreng pun sudah jadi.
Bumbu homemade ini bisa teman-teman simpan dalam wadah tertutup dan bisa tahan sekitar 2 minggu jika disimpan dalam kulkas. Sedangkan, resep memasak nasi gorengnya sendiri adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- Nasi putih (lebih enak jika nasinya dingin atau nasi sisa kemarin).
- Telur ayam .
Bahan bumbu:
- Bumbu homemade.
- Minyak wijen.
- Kecap ikan .
- Saos tiram (jika suka).
- Kecap manis .
- Baceman bawang putih.
Note: Baceman bawang putih adalah hasil fermentasi campuran kemiri, bawang putih, dan minyak goreng.
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dari baceman bawang putih, lalu masukkan irisan bawang bombay. Biarkan hingga agak kering dan baunya keluar.
- Masukkan telur ayam, tunggu hingga agak kering lalu orak arik.
- Kecilkan api lalu masukkan nasi putih dingin, lalu tambahkan bumbu homemade, minyak wijen, kecap ikan, kecap manis dan saos tiram.
- Aduk dan perbesar api kompornya.
- Setelah bumbu merata, maka nasi goreng pun siap dihidangkan
Bagaimana, mudah bukan resep nasi goreng enak dengan bumbu homemade-nya? Oh iya, kalau mau nasi gorengnya pedas, teman-teman bisa juga lho menambahkan irisan cabe rawit. Selamat mempraktekkan resep nasi goreng ala Keluarga Hamsa ya! 🙂
April Hamsa
Baru tahu ada baceman bawang putih. Bikin sendiri ataubada yg jual? Nasi goreng enak langganan kami ada di Granada Square BSD. Selalu beli disitu kalau sedang kepingin. Kalau sedang sempat, biasanya aku yg bikin. Resep kita sama tapi aku belum pernah pake kemiri. Mau cobain ah 🙂
Aku sekarang bikin nasi goreng pakai resep praktis dr salah satu bapak2 penjual nasgor. Bawang putih digeprek aja, dioseng2 n pakai saus tiram.
Bumbu buat nasgornya termasuk lengkap Pril. Kalau nasgor ala suami bamer,baput, garam ma cabe aja.
Tapi kalau dia yg bikin kok berasa nikmat ya xixixi
Hihihi sama, Pril.. Nasgor bikinan suamiku lebih enak drpd bikinanku.
Walaupun masuk kategori ribet dan lenfkap tapi patut di save dan di coba..nanti aq taq hasilnya yaaa
Save dulu, kalau pas pengin masak-masak, buka resep ini, yeayy.
siang-siang jadi laper mba April 😀
jam istirahat ini, tanggungjawab ah ahahahha
aku paling suka bikin nasi goreng pas nasinya sisa di pagi hari, hehe. biar ga mubazir, mba. 😀
hemmm mantap, jadi kangen bikin nasi goreng nih mbak, lama tak bikin nasi goreng, hehe. biasanya saya buat nasi goreng, kalau nasi lagi banyak dan sedang pengen ingin menyantap :D. Tambah timun dengan cabai banyak, mantap dah
Ternyata pakai udang ya ? Mpo bikin Cuma Cabe, bawang. Kalau terasi beli yg Sudah jadi Dan jarang pakai terasi buat nasi goreng
terima kasih atas infonya, ditunggu artikel berikutnya..
Bikin nasgor seringnya pakai bumbu instan biar praktis. Mau coba resep ini biar makin sedap nggak melulu pakai yg bumbu jadi hihi. Makasih ya mbak resepnya. Suka nulis tentang resep dan kuliner? Coba nulis di belanga.id yuk mbak. Lagi ada kompetisi berbagi foto dan kuliner #JadiKangenIbu. Hadiahnya lumayan lho, mbak.